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其實在預定樹也的時候,是打算想要一起賞桐花的,

可是台灣今年的氣候反常,到了三月都還很冷,

所以我們四月底到訪的時候桐花只開了三成左右,

雖然沒碰到桐花的滿開期,但是在樹也的回憶卻也毫不遜色!

樹也所提供的基本服務之一就是一泊四食,

包括:下午茶,晚餐,宵夜和早餐,

那就先從下午茶來看起吧:

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那天下午從台中經由后里,一路體驗著老公前一個星期所騎過的路線,

最後走到苗49-1線來到了龍騰斷橋,在南邊的斷橋這邊,玩了好久,

所以抵達樹也時,已經超過了入住的時間點:3點,

在管家的幫忙之下,完成入住手續且休息片刻之後,來喝下午茶了,

這個雙層點心塔的點心都是主廚鄭師傅當天現做的,

冰糖芝麻小餅,日式抹茶小餅,核桃手工小餅,起司手工小餅是下午1:30烤的,

鮪魚小品,楓糖鬆餅,火腿起司三明治也是現做的,每個看來都是如此的可口,

搭配的飲品除了茶以外,還有Nespresso咖啡,

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Nespresso有四種口味:無咖啡因,淡,中,濃,中規中矩很安全的選擇,

我跟老公都選中度咖啡因的膠囊,管家親切的教大家如何使用機器,

邊吃邊聊,跟林桑還聊到了員林雞爪凍,他非常熱心的詳述作法,用料,

我也聽的頻頻點頭稱是,林桑還以為我很會煮,哦!誤會大了,

我是超級不良主婦一枚,只是電視看的多,懂一點皮毛而已,拍謝啦,

雖然下午玩得很累,但是午茶太豐盛了,真的吃不完,

本想帶回房裡繼續吃,但是不小心就忘掉了,晚餐後跟鄭主廚聊起,

鄭主廚說餅乾會軟掉不好吃,果然有大主廚的堅持,

所以我們不是故意浪費食物的,別打我啊!

吃完午茶後,又到處拍照,一直拍到房間裡,再繼續拍,

邊聽著音樂邊玩邊拍照,直到管家來按門鈴請我們去享用晚餐,

開始了樹也的第二食:晚餐

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雖然樹也的房間很大,但卻要四個房間的住客同在一個餐桌上用餐,

是因為他們希望大家有緣在此相遇,能夠一起聊天交個朋友,真是用心良苦,

更特別的是桌邊料理的服務,尊貴中又帶著親切,

有專人為你特別設計的菜單,在你的眼前為你烹調食物,強調著你的獨特,

但是又是如此溫馨的跟你話著家常,好像是家人一般的閒聊著,

真是奇妙的感受呢,來,上菜了,

前菜:Mozzarella起司炸

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炸的恰到好處,外酥內軟,一口咬下去滿滿的奶香,

充分表現了Mozzarella起司的特色,鮮嫩可口,同時也喚醒了味蕾,

接著是:香蒜法國麵包&魴魚南瓜濃湯

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法國麵包烤的香香酥酥的,光聞味道就非常開胃了,

南瓜濃湯更是令人驚艷,綿密的南瓜泥打底煮成湯,

吃不到南瓜的腥味,但充滿了蔬菜的甜味,

想必主廚一定是用熬了很久的高湯下去煮成的,

鮮嫩的魴魚片毫無腥味,兩者以再少許的鮮奶油融合, 真是絕配,

喝完湯暖了胃之後,甜蝦田園沙拉上桌了,

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每隻甜蝦主廚都悉心的剝去蝦殼,再搭配精心調製的醬汁,

生菜吃起來爽脆可口,讓胃沒有負擔的迎接下一道食物:

奶香法式芥末子魴魚

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魴魚片煎過之後抹上法式芥末子進烤箱過烘一下,

烤香芥末子後取出盛盤再淋上奶香醬汁,真是別有一番風味啊!

接下來主菜要上場了,因為有人不吃牛肉,所以主菜有兩種,

主菜一:鵝肝烤雞排酥盒

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我跟老公都沒吃到,這是借拍別人的,

主菜二:香料碳烤犢牛肋

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看到沒,那閃亮亮的帶骨牛肋,看起來好像羊排,但其實不是哦,

它其實是犢牛,是2-3個月大的小牛,來自純淨的紐西蘭,

每人三隻是因為這道菜的肋骨只取牛的第6-8根的肋骨,

烤到約八-九分熟再佐以黑松露紅酒醬汁,超對味的,

肉一切開,美味的肉汁不斷的流出來,好吃到差點把舌頭都吞下去了,

根本就顧不得拍切開的斷面照了,簡直是吃紅了眼啊!

我只能說鄭主廚你太厲害了,王品,你輸了,

吃的超滿足的,肚子也飽到不行了,

但是還有甜點&水果

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說實在的,本來食量就不大的我,除了主菜和沙拉以外,

其他的餐點,或多或少都有拜託老公幫我吃完,可是就算是這樣,

此時的我根本就飽到快吐了,勉強吃完水果,蛋糕只能吃一咪咪了,

推給老公,他也是非常的飽,差點就不幫我吃了,吃完之後,

管家還送上一杯茶:

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天啊!我真的不行了,只好繼續跟主廚哈拉,假裝沒看到,

在聊天中才知道鄭主廚經歷之豐富的,除了待過各大飯店之外,

還不時有煮給李登輝前總統吃的經驗,也為了精益求精,

還特別跑去法國藍帶廚藝學校的倫敦分校進修,真是辛苦啊,

巧合的機緣之下,遇到了樹也的老闆,就此來到了樹也,

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跟主廚,阿賓二廚,管家們越聊越開心,欲罷不能,

突然kenji管家切了一大塊瑞士捲蛋糕給我們,這才知道今天有壽星,

有退休的銀行主管帶太太來慶生的:

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也有媳婦訂好樹也偷偷告訴管家的:

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看看他們,笑的那麼開心,相信這一晚,將是他們難以忘懷的一夜!

愛湊熱鬧的我,從頭到尾都參與了,跟著管家一起唱生日快樂,

也跟著莫名的感動萬分,回到餐廳,喝完主廚分享的熱情飲料之後,

宵夜登場了:辣味白酒鯷魚義大利麵

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這個時候雖然肚子還是很飽,但是看在它只有一小陀的份上,就自己吃了,

超神奇的,這簡單的麵居然讓人吃了還想再吃,主廚,你太厲害了,

吃完夜點之後,夜也深了,告別了廚師管家們,回房休息了。

一夜的好眠之後,要吃樹也的第四食了-早餐,

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這熬到米粒都化開的地瓜稀飯可是主廚一早6點多用生米所熬成的,

搭配上九宮格的小菜,豐盛的早餐上桌了,

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這九宮格的小菜有:魚香茄子,青醬高麗菜,Balsamicovu香菇,蒜味菠菜,

古早味香腸,XO醬炒油菜,五香洋蔥炒蛋,筍干魯五花肉,客家風味瓜子肉,

不愧是藍帶學院出來的主廚,中西合璧創意十足,

看起來不多,其實份量還不少,但是要把這九宮格吃完可也有點難度呢!

在樹也的短暫時光中,吃,佔了很大的比例,

而且樹也真的也找到了個好廚師,為每天入住的客人設計不同的菜單,

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從採買備料到製作完成,要耗費多少的心力,若不是熱愛這份工作,

這份辛苦的差事誰願意做呢?但是鄭主廚不但沒有怨言,還樂在其中;

而管家們也是非常的盡心盡力,處處為客人著想,

想辦法滿足每位顧客的需求,讓我們能帶著最美好的回憶賦歸,

每個人都在這片小天地中做到最好,成就了樹也,讓人愛上了樹也,

小到每一個小擺飾,都是精心挑選出來的,DSC_0699.jpg  

像這個桐花陶盤,多美啊,桐花在盤上跳著舞,花粉也跟著飛了起來,

這釉色燒的多棒呀,偷偷告訴你,kenji桑也有把私藏的陶器分享在架上哦,

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我都嘛非常的喜歡呢,連餐桌上的餐巾紙也充滿了趣味,

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一切的心意,都藏在無數的小細節裡,

停下腳步,用心去感受,將會有你意想不到的驚喜哦,

你看我老公,給我在那裡翹起腳來了,

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親愛的,下次我們什麼時候要再來啊?

別忘了要帶紅酒囉!See you !

 

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森林小屋

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小藍
  • loir,
    這是我看過最棒的遊記了
    不僅拍的美極~
    那裏餐,也很精緻
    那天真的太值得了
  • Dear小藍:
    你過獎了,你的遊記也很棒,看著你的照片,
    彷彿也跟著你一起欣賞了美景,令人為之神往,
    說實在的,那天真的是值得的。

    lori45 於 2011/06/15 11:49 回覆

  • 小藍
  • 我真的很喜歡第一張桐花的照片!
  • 那天的桐花開的不盛大,但是也瞎拍了很多照片,
    其中有些照片還真的很不錯...哈,自我感覺良好中!

    lori45 於 2011/06/23 11:07 回覆